3d 6 arrow-left arrow-right arrow attach attention balloon-active balloon-hover balloon booking car chain close-thin close contacts-fail contacts-success credit-cart edit ellipsis email exit eye-open facebook full-screen google_oauth instagram list-alt login mailru mobile-phone more odnoklassniki phone point settings skype twitter viber vkontakte yandex_oauth
a a a a a a a
Кулинарные школы в Минске

Школа кондитерского искусства «Coup de Coeur Pastry Studio (Куп де Кёр Пастри Студио)»

ТЕЛЕФОНЫ +375 44 577-15-27 г. Минск, ул. Л. Карастояновой, 32, пом. 39 Минск ул. Л. Карастояновой , 32 , пом. 39 Сегодня до 18:00 Mo-Sa 09:00-18:00

Размещается в рубриках

О нас

Школа кондитерского искусства «Coup de Coeur Pastry Studio» — это единственная в Беларуси современная студия, в которой проводится обучение кондитерскому мастерству и проходят мастер-классы известных шефов. Применяются только самые эффективные методики и программы. Основной акцент сделан на интенсивную практическую работу.

Школа «Coup de Coeur Pastry Studio» была основана 30 марта 2016 года Еленой Скрыган и Екатериной Курбатовой. Мастера прошли профильное обучение и решили создать профессиональную площадку для проведения практических мастер-классов по кондитерскому искусству.

Отличительная особенность студии состоит еще и в том, что ученики занимаются в небольших группах до 8 человек. Каждый студент полностью вовлечен в процесс, может попробовать любую из предложенных техник и поработать самостоятельно. Всего за 3 дня ученики осваивают больше современных техник, чем за 40 часов теоретических занятий.

Условия

Школа кондитерского искусства «Coup de Coeur Pastry Studio» располагает рабочим оборудованным пространством, интерьер которого выполнен в бело-серых тонах. Столы изготавливались по заказу, они максимально функциональны и удобны, снабжены специальными выдвижными ящиками. Также по заказу создавалась и устанавливалась перфорированная панель для металлических форм.

Студенты обучаются на профессиональном оборудовании высокого качества: итальянская печь, шкаф шоковой заморозки, миксеры американских марок, блендеры из Франции. Готовят ученики с использованием только натуральных ингредиентов: бельгийского шоколада, таитянской и бурбонской ванили, французских эссенций, пралине, фруктовых и ягодных пюре.

Преподаватели студии «Coup de Coeur Pastry Studio» проходили обучение у французских шефов в России, Франции и Украине (Nicolas Pierot, Olivier Bajard, Quentin Bailly, Patrick Casula, Нина Тарасова, Татьяна Вербицкая).

Услуги

Школа кондитерского искусства «Coup de Coeur Pastry Studio» предлагает первоклассное обучение и посещение:

· мастер-классов шеф-кондитеров зарубежья;
· групповых матер-классов для новичков;
· тематических курсов длительностью от 1 до 2 дней (приготовление шоколада, эклеров, песочного теста и т.д.);
· тематических курсов длительностью от 3 до 4 дней (курс по свадебным десертам, приготовлению сложных современных тортов , конфет, хлеба и т.д.);
· индивидуальных мастер-классов.

Занятия проходят с 09:00 до 18:00 с перерывами (преимущественно по выходным). Однодневные курсы проводятся и в будние дни. По окончании курса каждый участник получает именной сертификат студии.

Летом 2016 года планируется проведение авторского курса с участием Веры Никандровой, консультанта по современному кондитерскому искусству международного уровня. В конце лета школу-студию «Coup de Coeur Pastry Studio» посетит Андрей Канакин, которого давно признали лучшим шоколатье России. В октябре ожидается визит Екатерины Сваровской, консультанта по кондитерскому искусству международного уровня (выпечка хлеба).

Подробнее ознакомиться с предложениями, преподавательским составом, условиями обучения можно на сайте и в социальных сетях:
«ВКонтакте»;
Facebook;
Instagram.

В школе кондитерского искусства вас ждет профессиональное обучение, специалисты высочайшего уровня и много полезных знаний и навыков. Становитесь профессионалами студии «Coup de Coeur Pastry Studio»!

Отзывы
Оставить отзыв
28 июля 2016 в 22:41

Проходила курс "Несладкая выпечка" и это был просто замечательный курс! Научили нас печь такую изысканную выпечку , что словами это не передашь...ее просто нужно попробовать и почувствовать как эти чудные бриоши таят во рту...моя оценка 11 из 10

Рекомендую! 14 июля 2016 в 16:29

Спасибо большое организаторам кондитерских курсов "Базовый 1" Елене и Екатерине. Мне очень понравилась и составленная программа, и продуманный план работы, и дружественная атмосфера... да вообщем то всё мне понравилось. Работа была исключительно практическая, хотя все теоретические подробности тоже раскрывались в полной мере. Понравилось, что курсы охватили самые популярные направления современного кондитерского искусства: тарты, пирожные "Шу", макаронсы, муссовые торты... Приготовленные шедевры вдохновляют на кулинарные подвиги!!!

Рекомендую! 13 июля 2016 в 17:57

Три дня Базового 1 невозможно забыть.) С первых секунд вы погружаетесь в мир кондитерского искусства и становитесь причастным к ювелирным тонкостям этого дела. Это на 100% практический курс. После него столько вдохновения и желания творить! Спасибо огромное за рабочую и тёплую атмосферу в течение всего курса. Лена и Катя с душой относятся к тому, что делают. И этой искренностью пропитано всё.) Посещала немало кулинарных мастер-классов, и есть с чем сравнить. В Coup de couer хочется возвращаться снова и снова.

Рекомендую! 13 июля 2016 в 09:20

8-10 июля мне посчастливилось быть слушательницей курса "Базовый 1"))) впечатления-самые лучшие) муссовые торты и зеркальная глазурь...Раньше это было для меня чем-то не совсем понятным и объяснимым, но очень привлекало внимание и манило... и вот, вуаля) первое знакомство состоялось))))) Спасибо Лене и Кате за чудесную возможность стать участником этих процессов, за знания и терпение в работе с нами) за Ваше дружелюбие и абсолютный комфорт в обучении и диалоге, за Ваши улыбки и тепло) а еще за вкуснющие обеды))))) До скорых встреч в Вашей студии))) и уверена, что еще не раз буду постигать науку кондитерского мастерства именно в Вашей студии)

Рекомендую! 20 июня 2016 в 23:49

Посетила курс Базовый 1.Пришла полным профаном, с опытом приготовления домашних тортов, простых бисквитов и печенек.Сначало я обалдела от незнакомых французских слов (дакуаз, кремю, кули, а на какой это странице в методичке написано?!), но рабочий процесс был построен так грамотно и дружелюбно, что уже через пару часов я без страха отвешивала миндальную муку и отсаживала кондитерским мешком мусс. За 3 дня мы приготовили много разных бисквитных основ, кремы и муссы, научились делать макаронс и даже поливали зеркальной глазурью торты (капец как страшно, но мы справились:) )
Катя и Лена отвечали на все вопросы, делились секретами мастерства и просто всегда были рядом и поддерживали, так что даже самые страшные моменты производственного процесса казались понятными и выполнимыми. На выходе получился шикарный презентационный стол, а я получила море положительных эмоций, колоссальный опыт и ощущение того, что я стала на уровень выше.Спасибо Лене и Кате за курс.Рекомендую!


ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ
Рекомендую
Отправить комментарий
Нажимая кнопку «Отправить», Вы принимаете Правила размещения комментариев. Отзыв не будет опубликован, если он содержит ненормативную лексику, оскорбления и угрозы